Kivi je egzotično voće prepoznatljivo po svojoj smeđoj, dlakavoj kori i sočnoj zelenoj ili žutoj unutrašnjosti. Osim što je bogat vitaminima, kivi je poznat i po svom jedinstvenom ukusu i brojnim zdravstvenim prednostima.
Zanimljive činjenice
- Kivi potiče iz Kine, gdje je bio poznat kao „kineska ogrozd“, prije nego što se proširio na druge dijelove svijeta.
- Novozelandski farmeri su prvi počeli komercijalno uzgajati kivi početkom 20. vijeka i dali mu ime po nacionalnoj ptici – kiviju.
- Postoje različite sorte kivija, a najpoznatiji su zeleni kivi (Hayward) i zlatni kivi, koji ima slađi ukus i glatku koru.
- Kivi je izuzetno bogat vitaminom C – čak više nego narandža – što ga čini odličnim za jačanje imunološkog sistema.
- Osim vitamina C, kivi sadrži i vitamin K, E, kalijum, vlakna i antioksidanse, koji doprinose zdravlju srca i probave.
- Zbog visokog sadržaja vlakana i enzima aktinidina, kivi pomaže varenju i može ublažiti zatvor.
- Osobe alergične na lateks ili ananas mogu imati blagu alergijsku reakciju na kivi zbog njegovih prirodnih enzima.
- Plod kivija može se jesti sa korom, koja sadrži dodatne vlakne i antioksidanse, ali zbog dlačica na kori, neki ljudi radije gule plod.
- Kivi ima nizak glikemijski indeks, što znači da ne izaziva nagle skokove šećera u krvi i dobar je izbor za dijabetičare.
- Najveći proizvođači kivija danas su Kina, Italija, Novi Zeland, Čile i Grčka.
- Biljka kivija je penjačica koja može narasti i do 9 metara visine i zahtijeva posebne konstrukcije za podršku tokom rasta.
- Kivi se često koristi u smoothiejima, voćnim salatama, desertima i kao dodatak jelima zbog svoje osvježavajuće arome.
- Ekstrakt kivija se koristi u kozmetici jer hidrira kožu i pomaže u zaštiti od oksidativnog stresa.
- U nekim dijelovima svijeta, posebno u Italiji, kivi se često koristi i u pripremi slanih jela, uključujući salate i mesne specijalitete.
- Kivi može ostati svjež duže vrijeme ako se čuva u frižideru, ali može sazreti brže ako se stavi pored jabuka ili banana.